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酱香土豆鸡块的做法

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酱香土豆鸡块

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鸡块跟土豆的搭配在我心目中是最搭的，土豆的软糯配上鸡肉的汤汁，既营养又好吃。今天在炖煮过程中加了点黄豆酱，多了一丝丝黄豆酱香的味道，味道很是不错的呢。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

土豆 3个

、

鸡腿 2个

、

植物油 1勺

、

葱 1根

、

姜 4片

、

黄豆酱 1勺

、

生抽 3勺

、

红烧酱油 2勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备全部食材跟配料，鸡腿剁小块冲洗干净，土豆切小块冷水浸泡备用。
步骤2/10 点击查看大图
起锅热油，把鸡块码入锅内，煎至没有水分。
步骤3/10 点击查看大图
倒入2小碗清水，加入姜片、葱花。
步骤4/10 点击查看大图
再加入3勺原汁酱油、2勺黄豆酱，大火把汤汁烧至沸腾，盖好锅盖，转小火炖煮15分钟左右。
步骤5/10 点击查看大图
接着倒入沥水后的土豆块。
步骤6/10 点击查看大图
淋上2勺红烧酱油，再次盖好锅盖，继续小火炖煮15分钟左右。
步骤7/10 点击查看大图
打开锅盖，加入盐，若颜色太轻可再淋上少许红烧酱油，轻轻炒匀。
步骤8/10 点击查看大图
转大火收汁，汤汁黏稠，关火装盘即可。
步骤9/10 点击查看大图
成品照
最后一步点击查看大图
成品照

小贴士

1.炖煮过程中若汤水太少，可适当添加温热水调整。 2.炖鸡块的时候一定要用小火慢慢炖煮，这样炖出来的鸡肉才会入味好吃。 3.这里的鸡块没有焯水，用冷水浸泡半小时即可，这样做鸡肉会格外入味嫩滑。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-06

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