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蒸饺的做法

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蒸饺

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30-60分钟 | 配菜(中级)

饺皮

、

面粉 800克

、

盐 4小勺

、

温水适量

、

肉馅

、

前腿瘦带肥 500克

、

马蹄 6个

、

姜葱水适量

、

盐适量

、

酱油适量

、

生粉 4小勺

、

鸡精 2勺

、

热油适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
饺皮：面粉里加点盐，揉20分钟左右，盖上保鲜膜松弛10分钟。
步骤2/6 点击查看大图
垫板撒上面粉，把面搓成长条，分成小剂子，擀成圆形备用。
步骤3/6 点击查看大图
饺子好不好吃就看肉馅了（瘦带肥，今天加了几个马蹄，肉，马蹄剁碎加少许盐，生粉，酱油，鸡精，姜葱水，姜葱水分三次加入，边加边搅，用筷子顺时针方向搅拌均匀，最后一步很重要，泼上热油（今天现炸的猪油）热油是把葱姜水的香味充分到肉里面加上葱花搅拌均匀。这样的肉馅好吃还带汤汁。
步骤4/6 点击查看大图
包好的成品。
步骤5/6 点击查看大图
水开蒸15分钟。
最后一步点击查看大图
美味即成，好吃美味还带汤汁。

小贴士

马蹄可放可不放，自家小孩不喜欢放了马蹄的饺子陷，因为今天做的很好吃，所以想分享下，当时没想发菜谱，小食材也没有称重量，我是自己估量的，图片也拍的不多，也不是很详细，请见谅。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-06

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