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卧蛋鸡脯煲仔饭的做法

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卧蛋鸡脯煲仔饭

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也是自己原创的吖，以前做的所以没有过程图，见谅吖~~

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米一碗

、

毛毛菜适量

、

鸡蛋一个

、

鸡胸肉适量

、

番茄一个

、

水一小碗

、

生抽适量

、

香油适量

、

糖适量

烹饪步骤

步骤1/7
将米浸泡在水中1小时左右
步骤2/7
将番茄切成小块，放入碗中，加入生抽，香油，糖，水
步骤3/7
取砂锅预热，加入适量油，放入沥干的米翻炒，到米裹上油时，加入刚才调好的番茄酱汁搅拌均匀，盖上锅盖，小火闷10分钟
步骤4/7
米饭闷煮的时候，将毛毛菜洗净，鸡胸肉切片，用胡椒粉和盐腌制5分钟，将鸡胸肉在平底锅中煎到半熟
步骤5/7
打开砂锅的锅盖，看水分是否快要蒸干，在水分快蒸干时，将毛毛菜贴近砂锅壁放在米饭上，鸡胸肉码在米饭上，盖锅盖，闷2分钟
步骤6/7
关火，在米饭上打个鸡蛋，盖上锅盖（别担心，余热足够把鸡蛋闷熟，还是流黄的呦~~）
最后一步
打开锅盖，开吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-07-27

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