放凉了依然柔软的艾草青团
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分享两款馅料:豆沙咸蛋黄馅和笋丁猪肉馅 艾叶所含的黄铜物质非常丰富,这主要来源于它独特的香味,也给它增加了一定的抗氧化效果,此外,还有一定的抗菌作用,所以吃青团对于身体健康有一定的好处。 艾叶中还含有一些多聚糖成分,它不但可以增强免疫力系统的活力,而且还能增强人体的抵抗力,对免疫力和抵抗力都有一定的好处。 用艾草制造而成的青团营养虽好,但由于是加糯米粉所做,对于肠胃功能不是很好的朋友,还是不宜多吃。
营养分析
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70克
52克
308克
1999
千卡
这道菜富含维生素A,对眼睛非常好~
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/14
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新鲜艾草叶50g,洗干净,锅中煮开水,加2g苏打粉,放入艾叶焯水。捞出艾叶,过冷水后放破壁机或搅拌机,加适量水搅拌。过滤出艾叶汁,称重约180g。
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步骤2/14
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糯米粉180g,粘米粉30g、澄粉30g共240g(如果没有粘米粉和澄粉,全部用糯米粉240g也是可以的)和10g糖放入盆中,拌匀后加入艾叶汁,用筷子拌至颗粒状,下手揉成团。
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步骤3/14
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此时面团的状态是没什么粘性的,能成团但又易散
步骤4/14
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发布于 2020-04-06
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