艾草青团的做法

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艾草青团

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食材清单加入采购清单

30~60分钟

糯米粉 500克

、

白糖 150克

、

新鲜艾叶 250克

、

食用油适量

、

红豆沙 250克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将新鲜艾草叶洗干净，热水烧开，放点小苏打，再把这个艾叶放下去煮一分钟，捞起过冷水，拧干水分，剁碎备用.
步骤2/7 点击查看大图
半斤艾叶配一件糯米粉，加剁碎的艾叶，白糖，用热温水和至圆滑
步骤3/7 点击查看大图
弄成光滑圆球
步骤4/7 点击查看大图
豆沙也是弄成圆球，包在和好的糯米粉里面，豆沙我买的现成的广州酒家的豆沙，很好吃.艾草和糯米粉的时候也可以不加糖，因为豆沙甜的
步骤5/7 点击查看大图
弄好刷油，上锅蒸10-15分钟，不要离的太近，因为蒸的时候会变大.
步骤6/7 点击查看大图
蒸好之后放凉，用保鲜膜一个个包起来，没有那么容易硬.这样做真的很好吃，又简单，就是剁艾叶的时候有点麻烦，用机子榨也可以、可能没有手工剁那么好吃
最后一步点击查看大图
第二天吃还是软的，一口爆浆的感觉，好爽.个人感觉放冷了比热的还要好吃

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

煮艾叶的时候放点小苏打，让艾叶保持绿，蒸好刷油，用保鲜膜包起来，预防变硬

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-21

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