红糖馒头(一发)
这次用的是一发的快速版,和二发差别不大。如果有时间还是二发口感更佳。一发也是可以同样做出水光肌的哦!如需二发,可以参考我另外一篇肉包子菜谱的二发方法。
-
步骤1/7
点击查看大图
用一个碗装150克热水,然后倒入红糖搅拌,直到红糖完全溶解。待水温降到40℃以下,倒入酵母粉搅拌均匀后,静置3分钟。
-
步骤2/7
点击查看大图
分次倒入酵母水,边倒入边搅拌成棉絮状。
-
步骤3/7
点击查看大图
在盆里把面揉成团后,盖上保鲜膜松弛五分钟。再把面放在揉面垫上,用手掌根部的力量向前按压面团,也可以像搓衣服一样的揉面。
-
步骤4/7
点击查看大图
把揉好的面团分成大小均匀的剂子。
-
步骤5/7
点击查看大图
揉面垫上撒上干粉,再分别把每个剂子揉一百下。前50下加干粉,后50下就不要加了。然后再搓圆,整形。
-
步骤6/7
点击查看大图
做好的馒头放入锅中,盖上锅盖,发酵20到30分钟,发酵到1.5倍到2倍大即可,不用发酵太久,太久会内部气孔比较大。
-
最后一步
点击查看大图
开大火,上汽后再蒸15分钟后关火再闷5分钟。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-06
红糖馒头的其他做法
-
#人人能开小吃店#100%成功的奶香红糖馒头(省时版)
-
#中小学生营养餐#枣香浓郁,香甜暄软的枣丁红糖馒头
-
一次发酵的红糖馒头
-
#春天的鲜味#养生红糖馒头
-
#快手又营养,我家的冬日必备菜品#红糖馒头
-
#人人能开小吃店#松软红糖馒头
红糖馒头的相关分类
红糖馒头的相关推荐
-
无泡打粉也开花的红糖馒头
2093152人看过 -
红枣南瓜馒头 快手一发 无糖也香甜
169494人看过 -
#中秋团圆食味#松软有嚼劲的红糖馒头
1529313人看过 -
喧软香甜补血补气的红糖馒头
446978人看过 -
花卷
31332人看过 -
黑米馒头
13369人看过 -
#夏日消暑,非它莫属#夏日的诱惑---芒果西米露(杨枝甘露)
303166人看过 -
27种饺子馅
40324人看过 -
叉烧包 | 松软可口
177510人看过 -
超详细步骤葱油花卷,一个接一个
511260人看过 -
爆炒毛肚
203924人看过 -
红糖红枣开花馒头
4071587人看过