银耳莲子羹的做法

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银耳莲子羹

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银耳莲子羹，羹浓味甜，口感浓甜润滑，美味可口。此汤具养阴润肺，生津整肠之效，有润肺养胃、美容养颜的功能。新鲜的银耳一次没有用完的，可以放冰箱冷冻，下次要用的时候，用水泡一下很快就可以解冻了。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

新鲜银耳半朵

、

新鲜百合两个

、

干莲子适量

、

红枣适量

、

枸杞适量

、

龙眼干适量

、

冰糖适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将新鲜的银耳摘掉下面黄色的蒂，用手撕成小朵小朵的，清洗干净。如果是干银耳，提前两小时泡发。
步骤2/6 点击查看大图
洗干净红枣，莲子，龙眼干，沥干水备用。莲子不需要提前泡发，直接煮更容易煮粉。
步骤3/6 点击查看大图
把冰糖，银耳，莲子，红枣放入高压锅，按肉/鸡键。
步骤4/6 点击查看大图
利用煮银耳的时间，清洗枸杞和百合。如果百合两头有黑色的部分，用手掐掉，这样会比较漂亮。如果是百合干，提前一晚上泡发比较好。
步骤5/6 点击查看大图
银耳煮好后打开锅盖，倒入百合和枸杞，不需要再盖锅盖了，按高压锅上的肉/鸡键，水开后煮两分钟即可。如果一开始把百合放进去，百合就融化不见了，所以百合是后放的。枸杞如果放太早，汤会带点酸味，颜色也不好看。如果是泡好的干百合，也是要后放的。
最后一步点击查看大图
装盘，色香味俱全的银耳莲子羹就做好了。

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

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发布于 2020-04-06

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