银耳莲子羹

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银耳名白木耳，质量上乘者称作雪耳，它被人们誉为“菌中之冠”，既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮之补药，是我国的传统滋补珍品。历代皇家贵族将银耳看作是“延年益寿之品”、“长生不老良药。”同时银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效，所以经常喝银耳莲子汤，对女孩们也能起到美容之效果。之前妈妈每次熬银耳莲子汤时，自己还总是觉得黏糊糊的不好喝，随着年龄的增长，开始明白保养应该是内外兼修的，说来也奇怪，之前还觉得黏糊糊的现在看到的却是满满的胶，如果你热爱生活，请好好爱自己，爱家人。

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1小时以上

银耳 35克

、

莲子适量

、

红枣 10颗

、

枸杞适量

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桃胶可选

、

冰糖一小把

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
先提前一个小时将银耳用凉水+一勺淀粉泡发，洗去杂质，换水后继续泡5-8个小时，然后去除根蒂，并撕成小朵（越小越好）；
步骤2/13 点击查看大图
我用的是超市买的干莲子，所以需要提前一晚泡入水中，这样做是为了更好的煮熟，莲子一定要煮到绵绵的才好吃，如果是新鲜莲子可以省去这一步。
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银耳加凉水一起放入锅中，大火烧开后，改小火炖四十分钟。
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可以将红枣切开，也可以整颗红枣，随个人喜好。
步骤5/13 点击查看大图
炖银耳的同时，洗净红枣、枸杞、莲子（一定记得去除莲子芯）
步骤6/13 点击查看大图
四十分钟后，加入红枣、枸杞、莲子，继续炖大概二十分钟，直到胶质变得粘稠，要不断搅拌锅底，银耳容易糊锅。
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如果想更加的粘稠，胶质更浓，可以适量加一点桃胶，或桃胶皂角米。（桃胶、皂角米可以和银耳同时顿炖，雪燕要在关火前十分钟再放，要不会煮化）
步骤8/13 点击查看大图
熬啊熬啊熬，开始出香味喽
步骤9/13 点击查看大图
加入一小把冰糖
步骤10/13 点击查看大图
继续熬，想要胶质满满，一定不可马虎哦。
步骤11/13 点击查看大图
浓浓的胶质有木有
步骤12/13 点击查看大图
等冷却后，可以放入冰箱冷藏，每天取一小碗喝，我一般是早晚各一碗，当早餐和晚餐吃。
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请你喝汤