炒合菜
一个菜足矣 各种菜都可炒到一起 色香味俱全 准备材料时间可能会麻烦一点 但炒不麻烦
-
步骤1/7
点击查看大图
选择甘蓝一定要选 春天的绿甘蓝 脆甘蓝去根切成细丝 稍微细一点最好
-
步骤2/7
点击查看大图
豆芽开水焯一下 一分钟即可 受热均匀 过凉水 攥干水分 备用 提前炸好的豆腐叶 要薄 切细丝备用
-
步骤3/7
点击查看大图
粉条 剪成小段 提前泡 炒之前 煮熟煮透 过凉水 倒点生油伴一下 防止粘连 备用
-
步骤4/7
点击查看大图
韭菜切小段备用 注:韭菜不用很多 一小撮即可 出锅前加入提鲜
-
步骤5/7
点击查看大图
肉切细丝备用 量根据自己的需要即可葱切小段 炝锅用 适量即可
-
步骤6/7
点击查看大图
特别说明一下 我用的甜面酱是这个 一定要甜面酱 深褐色发黑的那种 葱伴侣的甜面酱也可以 酱油 用普通的酱油就可以 也可以用味极鲜
-
最后一步
点击查看大图
起锅烧油 油热加入肉煸炒至五成熟加入葱段煸炒至肉八九成熟完全变色倒入差不多跟肉齐平的酱油和适量(大约10g)甜面酱翻炒至肉上色 且有酱香味出来马上把甘蓝丝放入翻炒 翻炒均匀 加入焯好水的豆芽和豆腐丝翻炒均匀再加入准备好的粉条翻炒均匀加入适量的食盐(酱油和甜面酱都是有盐味的)加入少许味精和耗油 加入韭菜快速翻炒均匀出锅一定要快 韭菜很容易炒过 影响颜色和口感
最后成品忘给大家拍了 下次重新编辑一下
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-06
炒合菜的其他做法
炒合菜的相关分类
炒合菜的相关推荐
-
米饭杀手之超好吃的『 红烧肉 』
201815人看过 -
#唯有美食最粽要#肉沫蒸蛋
147249人看过 -
香酥豆腐卷
15867人看过 -
土豆烧豆角
198086人看过 -
蓝莓马芬#秋天怎么吃#
349298人看过 -
椒盐鸡块(鸡胸肉版)
383039人看过 -
简版红烧肉·不失败
111767人看过 -
#米饭最强CP#红烧肉,鲜嫩入味好下饭
265598人看过 -
美味炒饭
3372人看过 -
菠萝烤鸡翅|解锁空气炸锅100道美食
408277人看过 -
柠檬鸡翅,满屋飘香不好吃算我输‼️
81369人看过 -
答应我 吃不完的白米饭别倒了…
56818人看过