简版红烧肉·不失败
很多人说做不好红烧肉,出一个简版的,随便做做就可以成的~
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步骤1/13
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建议买肉自己切,选三层叠加的,不要选那种容易断层的,影响口感以及美观。我今天就懒了,买的现切,大大小小又不好看都不想做了。
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步骤2/13
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肉冷水下锅,全程中小点的火,放点祛腥材料,没有倒点白酒也行。
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步骤3/13
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出血沫后清水洗干净肉块
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步骤4/13
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锅里放点油,放点冰糖,中小火
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步骤5/13
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炒出浅焦糖色
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步骤6/13
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放肉进去翻炒到微上色
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步骤7/13
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加水,放老抽,少盐,有干辣椒放2个可以解腻祛湿,我家里没有了
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步骤8/13
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我从锅里移到高压锅炖中小火15分钟,有时间的建议砂锅慢炖,炖好后颜色不红亮的,收好汁就好了
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步骤9/13
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收汁用中大火,还剩点汤汁浓稠点就可以了
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步骤10/13
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肉不好看影响颜值
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步骤11/13
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简单的好操作
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步骤12/13
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开饭
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最后一步
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开饭
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-23
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