皮蛋瘦肉粥
今天老弟动了个小手术,只能吃粥或粉这类清淡的~于是就做了皮蛋瘦肉粥,祝他早日康复^_^
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步骤1/11
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剁肉末
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步骤2/11
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剁好的肉馅里加入姜末、胡椒粉、盐、一点点米酒(料酒用完了)、生抽、蚝油、花生油搅拌均匀
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步骤3/11
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拌好的肉馅最后加少量淀粉(这样肉质更细嫩)
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步骤4/11
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皮蛋切碎备用
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步骤5/11
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胡萝卜切碎备用(也可以不放,为了提高我就加了一点^_^)
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步骤6/11
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粥提前煮、等差不多煮好了之后放胡萝卜末搅拌均匀
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步骤7/11
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再下皮蛋搅拌均匀
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步骤8/11
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最后放肉末、迅速搅散、不然会粘在一起~
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步骤9/11
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放盐、胡椒粉、花生油(老家自己种的、特别香、也可用香油代替、滴一两滴就行)
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步骤10/11
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出锅前撒上葱花增香
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最后一步
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开吃咯^_^^_^
我这锅太小了,导致水少了、中间还加了次开水、米和水的比例是1:8
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-06
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