凉拌八瓜鱼(家传咸鲜鲁菜)
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章魚來自青島海邊的家庭做法! 春天的食物除了香椿,竹笋,韭菜,忘不了的还有海里的八爪鱼。去麦德龙看到有新鲜的八爪鱼,果断买回来,做一道小时候经常吃的菜。那时候,家里只要有客人来,这是必上的凉菜之一,令人印象非常深刻。这道凉拌菜突出原汁原味儿,所以配料特别简单,只有葱、白胡椒,生抽。
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烹饪步骤
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步骤1/6
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新鲜八爪鱼洗净,去除内脏和牙。
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步骤2/6
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去除内脏的方法就是翻开像布袋一样的头部,里面有一个椭圆形五颜六色的小袋子,那就是内脏了里面包括墨斗,完整的取下来,墨汁就不会露出。如果看到白色的团状的,不要取消出,继续留在头腹内,那是籽。
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步骤3/6
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這是取出的内脏
步骤4/6
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发布于 2020-04-06
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