宫保鸡丁
宫保鸡丁,一道闻名中外的特色传统名菜。鲁菜、川菜、黔菜中都有收录,但各地因原料、做法有差别。此道为川味版宫保鸡丁。
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步骤1/6
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把葱(葱白部分)切丁,姜蒜切片,干辣椒切段,宫保汁调好 备用
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步骤2/6
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鸡胸肉,切丁 放入淀粉,白胡椒粉,料酒,酱油,腌制约20分钟左右
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步骤3/6
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起锅放油,油温烧至4成,下干辣椒,花椒,炒香
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步骤4/6
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下鸡肉丁,炒熟
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步骤5/6
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下葱白,姜蒜片 炒香,倒入宫保汁
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最后一步
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起锅前撒入油炸花生米,起锅装盘即可
原料,鸡腿肉,鸡胸肉均可。
炒制时 一定要提前把宫保汁调好
油炸花生米可根据自己喜好适当增减
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-06
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