五香鹌鹑蛋
每天下午晚饭时很纠结,吃了长肉肉,不吃又觉得少了点什么,总想吃点既不长肉肉有有味道的东西,就做了这个五香鹌鹑蛋,感觉一下就满足了我的两个要求。
-
步骤1/5
点击查看大图
把清洗好的鹌鹑蛋冷水下锅,水开后煮5分钟左右,
-
步骤2/5
点击查看大图
把煮好的鹌鹑蛋沥出放入不锈钢盆里,再倒扣一个同样大的盆,上下摇动几下,让蛋壳碎而不烂,便于后期入味
-
步骤3/5
点击查看大图
重新烧水,水开后依次放入茶叶,花椒等香料,熬煮10分钟左右后加入生抽白糖。
-
步骤4/5
点击查看大图
闻见香料味道后加入准备好的鹌鹑蛋,中火加盖煮20分钟,关火时注意尝一下盐味,因为这种鹌鹑蛋入味上色很关键,一定要加够盐味和老抽,可以比平时吃东西味道重一点。
-
最后一步
点击查看大图
关火后先不要捞出来,就在容器里浸泡一个晚上,第二天把鹌鹑蛋捞出来,把卤汁沥去调料渣,用无水无油的保鲜盒装上,放冰箱保鲜可以吃几天。
1、鹌鹑蛋一定要把皮都敲碎2、盐味,酱味都要重一点3、浸泡时间一定要长一点
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-06
五香鹌鹑蛋的其他做法
五香鹌鹑蛋的相关分类
五香鹌鹑蛋的相关推荐
-
一滴汤不剩!!!没想到黄焖鸡这么简单
2969458人看过 -
#我们约饭吧#家常小炒四季豆
2498671人看过 -
西蓝花炒香菇,减脂期必备!
89379人看过 -
家常回锅肉
206668人看过 -
凉拌茭白
66050人看过 -
黄焖鸡米饭
8717456人看过 -
芡汁糖荸荠
513772人看过 -
芹菜猪肉馅饺子
130823人看过 -
番茄菜花
2016557人看过 -
#我们约饭吧#干锅排骨
7569194人看过 -
莲子百合红枣豆浆
202027人看过 -
清炒四季豆
440507人看过