西葫芦蒸蛋的做法

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西葫芦蒸蛋

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脆嫩的瓜，爽滑的蛋，色彩清丽，健康美味。配上醇厚的酱汁后，两者碰撞出了异样的火花。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

西葫芦 1个

、

鸡蛋 4个

、

生抽 2勺

、

耗油 2勺

、

白糖半勺

、

淀粉 1勺

、

盐少许

、

蒜末适量

、

植物油适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
把材料都准备好。
步骤2/7 点击查看大图
西葫芦洗净去蒂，把瓤挖掉。蛋清蛋黄分离备用。
步骤3/7 点击查看大图
将蛋黄4个和蛋清2个，加少许盐打散，分别倒入西葫芦中。冷水上锅蒸15分钟左右，待蛋黄蛋清完全凝固即可
步骤4/7 点击查看大图
3. 冷水上锅中小火蒸10分钟左右，待蛋黄蛋清完全凝固即可。
步骤5/7 点击查看大图
取出晾凉，切成小块。一块儿蛋黄一块儿蛋清码入盘中。
步骤6/7 点击查看大图
锅中热油，倒入蒜末炒香，加入2勺生抽，1勺蚝油，1勺糖翻炒均匀，加少许水淀粉炒至粘稠即可。
最后一步点击查看大图
最后浇上汁，可以撒上少许葱花。

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

这道菜做起来很简单，非常适合健康的素食主义者，又是减肥瘦身人群的理想之物了。当然，为了减少热量摄入，这道菜的酱汁就该省略不计了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-06

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