清香粉糯：排骨蒸芋头的做法

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清香粉糯：排骨蒸芋头

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把上好的猪肋排剁成小块，和芋头一块清蒸，除了水和盐，其它什么调料都不用放。这样蒸出来的排骨比水炖的肉感吃起来要紧实，芋头同样粉糯却比水炖要清爽，汤汁不但不油腻，还更好地保持了原食原味的清香。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

排骨 1斤

、

芋头半斤

、

香油 5滴

、

盐适量

、

葱花适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
备好所需食材
步骤2/7 点击查看大图
芋头削皮解刀成块。
步骤3/7 点击查看大图
肋排焯水去腥洗净备用。
步骤4/7 点击查看大图
把芋头和排骨码放到大碗中。
步骤5/7 点击查看大图
撒上2勺盐，5滴香油，加适量水后放入蒸炉。
步骤6/7 点击查看大图
蒸60分钟。
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清香扑鼻的排骨蒸芋头出炉，撒上葱花，吃肉喝汤，芋头也粉糯好吃。

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

如果喜欢清淡，香油不滴也行。不用放任何油，汤汁同样清香。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-06

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