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炸萝卜丸子的做法

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炸萝卜丸子

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白萝卜半根

、

胡萝卜一根

、

葱花适量

、

盐 2小勺

、

五香粉 1小勺

、

十三香 1小勺

、

鸡精适量

、

鸡蛋 2只

、

面粉一饭勺

、

面包糠或玉米淀粉一饭勺

、

蚝油一汤勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
大个儿长白胡卜约半个，胡萝卜一个擦丝。
步骤2/10 点击查看大图
放两勺盐用手翻拌抓捏。
步骤3/10 点击查看大图
会抓出汤汁倒掉，攥干成团。
步骤4/10 点击查看大图
放到案板上再随意切几刀，不用过碎。
步骤5/10 点击查看大图
将葱花，蚝油，鸡精，五香粉，十三香加入盆中，也可根据实际操作的量再加少许盐（但注意前面抓拌时已放盐，食材量不增多可不必再放），加入面粉，面包糠和鸡蛋。面粉和面包糠各放了上尖的一饭勺，这个量不绝对，也要看食材的多少，但粉量不宜过多。
步骤6/10 点击查看大图
拌至均匀无干粉。
步骤7/10 点击查看大图
大火热油至六成热左右（插入木筷上面有密集细泡）转中小火炸制，注意火候不宜过大，否则外面炸上色，里面还不熟。
步骤8/10 点击查看大图
炸至金黄后捞出，大火烧油至八成热，再将捞出的丸子下入锅中复炸半分钟捞出沥油装盘。
步骤9/10 点击查看大图
咸酥可口的萝卜丸子就做好了。
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好吃又营养。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-06

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