水煮牛肉
简单的方法，味道却很正，配菜可根据自己喜好添加
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步骤1/8
热水加点盐，焯洋白菜，爱吃脆的就时间短点，爱吃软的就久点。之后捞出备用。
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步骤2/8
牛肉切片用生抽，白胡椒，料酒，淀粉抓匀，一定要狠狠的抓好，之后点一点食用油，拌匀腌制半小时
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步骤3/8
锅热放油，油热下花椒，要一直搅保证受热均匀别超糊
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步骤4/8
下郫县豆瓣酱翻炒，一直翻炒出香味，加酱油
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步骤5/8
加入开水，煮啊煮，煮啊煮，让汤更有味
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步骤6/8
下牛肉片，迅速搅动，主要一熟立刻关火，倒入洋白菜垫底的碗里
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步骤7/8
撒上蒜末
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最后一步
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另起一锅，放入油，加热…到180度左右吧…就是看着有点要冒烟的感觉，把热油浇到撒有蒜末的水煮牛肉上。
我这个是微辣，如果稍微能比这个能吃辣些可以多加郫县豆瓣酱，但是酱油就可以不加了，豆瓣酱本来就有咸味。
如果是很能吃辣，在炒花椒那步，加辣椒一起炒即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-05
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