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火腿鸡蛋炒乌冬的做法

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火腿鸡蛋炒乌冬

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早餐，不知道吃啥？给自己做一道丰盛的炒乌冬吧！快手又美味！

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10分钟左右 | 切墩(初级)

乌冬面 1包

、

鸡蛋 2个

、

香肠 2根

、

青菜 3颗

、

豆芽 50克

、

生抽 2勺

、

蚝油 1勺

、

辣酱 1勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备所有的原材料，并清洗干净;香肠切薄片，鸡蛋磕入碗中，放入少许盐调味，再用筷子搅打均匀;
步骤2/8 点击查看大图
起锅，锅中放入稍多的清水，大火烧开，沸腾后放入乌冬面，再次煮沸后再煮2分钟左右捞出过凉水备用;
步骤3/8 点击查看大图
起锅，放入适量食用油，油热后倒入鸡蛋液;
步骤4/8 点击查看大图
稍微凝固后用筷子搅散至全部蛋液凝固，然后装盘备用;
步骤5/8 点击查看大图
再次起锅，锅内倒入适量食用油，油热倒入香肠，煎至边缘微焦;
步骤6/8 点击查看大图
继续倒入豆芽、小青菜，翻炒至变色;
步骤7/8 点击查看大图
再倒入乌冬面;
最后一步点击查看大图
再倒入生抽、蚝油、辣酱、鸡蛋，翻炒均匀即可出锅了;

小贴士

1、根据个人口味，出锅前品尝下味道，如果觉得淡则可以加入少许盐; 2、炒鸡蛋时建议不要炒的太老，稍微凝固即可出锅; 3、蔬菜类都容易熟，无需炒太久;

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-05

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