风干鸡胸肉
首先这不是狗粮哈,人吃的,他的特点,非常高的蛋白,非常低的碳水,脂肪也很低,有嚼劲,可以说很完美,完美极致!风干,只是一种原始的烹饪方式,和烤箱比较,风干不容易上火
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步骤1/7
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洗干净,切掉肉眼可见的油脂,吸干水份,为了风干快一点,切片也好切
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步骤2/7
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切成片,我刀工不行,尽力而为了,薄一点,时间快一点,厚就久一些
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步骤3/7
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切好后,腌制20分钟,我放的是咖喱粉,大蒜粉也可以去腥味增加口感,这纯属自己口味,一勺料酒去腥味,一点盐,不要太咸,需要说明下的是,放的料根据自己口味就行,孜然什么都可以的,少放点,有点味就行了,盐也是。片很薄,腌制时间也可以根据自己经验,没有固定,都是自己随心创造的
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步骤4/7
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腌制好后,一片一片均匀的排在网格上,不要叠一起,平铺,为了均匀的风干到,我4块鸡胸肉805克,正好四个网格
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步骤5/7
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放入风干机了哈,我60度,10小时,因为人吃的,我风干久一些
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步骤6/7
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这个图是我一开始定了60度8小时的,整体还行,几个厚的还没有彻底,我于是多加了2小时
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最后一步
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成品,放密封袋,吃起来
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-05
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