风干肉
趁现在猪肉是白菜价, 买一些猪前腿或后腿肉, 做成风干肉, 想吃上锅蒸一点,当小零食或下饭菜还真的不错哦。
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步骤1/6
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把腿精肉洗净水沥干。
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步骤2/6
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顺着纹路切成片状或条状, 厚薄一公分左右。
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步骤3/6
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加入孜然粉,五香粉,生抽,老抽,白酒, 少许白糖提鲜(怕吃糖,也可放木糖醇代替)。
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步骤4/6
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抓拌均匀,腌制六小时。
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步骤5/6
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可以用烤箱、空气能炸锅, 低温烘干, 因为现在是冬天温度低, 我是放在竹帘里,挂在室外自然风干(嘿嘿,省电了)。
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最后一步
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风干肉想吃的时候,放在蒸锅里蒸20分钟, 香喷喷的, 当小零食吃真的不错嘀。
调料拌肉的时候, 咸淡根据个人口味, 口味重多放点,口味清淡少放点,喜欢吃辣的放点辣椒粉, 喜欢甜的糖可以多放,味道肯定也不错, 我不会吃辣的所以没有放。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-13
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