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家常滋补炖鸡的做法

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家常滋补炖鸡

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没有故事，就是嘴巴痒，想念那个味道！省时营养！这个炖鸡女士吃了特别好，特别补气血。但是感冒了不建议吃鸡，身体弱的感冒了吃鸡伤元气特别明显，感冒就半天好不了(･∀･)经期量大的也不建议吃，会更大。哈哈

食材清单加入采购清单

1小时以上

老母鸡半只

、

当归一根

、

沙参一把

、

黄芪4-5根

、

大枣小点的3-4个

、

枸杞10左右

、

小葱三根

、

盐

、

香菇适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
有韵味的老母鸡半只，切坨坨洗净血水，放入锅里炒干水分。不用放油（如果你吃的比较油，或者鸡很瘦没有油可以适量放点油，我比较清淡不太吃油，所以鸡本身的油对我来说就够了，有些鸡格格油比较多还会摇一些出来）
步骤2/5 点击查看大图
炒鸡的时候把当归，沙参，黄芪，泡一下洗净（如果你的鸡咯咯比较嫩，炖不了多久时间，提前一晚就要把他们泡着）
步骤3/5 点击查看大图
炒鸡的时候还可以把香菇处理一下，去脏角，把干上的黄色刮刮
步骤4/5 点击查看大图
鸡咯咯炒的差不多的时候，放姜，花椒炒一下
最后一步点击查看大图
加水，放入洗好了的枸杞，红枣，沙参，当归，黄芪。盖盖子大火煮开，改小火。老母鸡3-5个小时都可能的，炖多久以鸡肉耙的程度来定。炖好前半小时放入盐，香菇，5分钟前加小葱一把。

小贴士

@老一辈说盐炖久了吃了不健康，所以晚一点放盐 @小葱3-4根可以打成结，我忘记买了所以没放。小葱炖久了颜色黄黄的不好看所以放晚一点 @最好用砂锅炖，其次用铝锅，我是店子上煮的只有炒锅，传说炒锅炖汤会黑。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-05

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