麻辣小龙虾
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步骤1/13
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处理小龙虾:从尾部揪出黑色虾线。
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步骤2/13
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杀死小龙虾:小龙虾去掉虾线以后,用热水泡一下,将小龙虾杀死。
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步骤3/13
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清洗小龙虾:流水,用刷子一只一只刷干净,主要是黑色物质。
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步骤4/13
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爆炒小龙虾:放油,温油放入葱姜蒜,稍微加热以后,放入干辣椒和花椒麻椒。
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步骤5/13
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倒入小龙虾,煸炒。
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步骤6/13
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慢慢煸炒出汁,煸炒到小龙虾变色,炒成红色,大概三四分钟。再放入两勺郫县豆瓣酱到油汤里翻炒一下。
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步骤7/13
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倒入啤酒一瓶,翻炒均匀
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步骤8/13
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加入盐,多一点盐,大火烧开。
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步骤9/13
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盖上锅盖,炖十来分钟入味儿。
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步骤10/13
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放白糖,放鸡精,大火收汤。
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步骤11/13
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放生蒜
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步骤12/13
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放香葱,翻炒均匀。
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最后一步
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汤汁收好,盛盘儿。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-05
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