软糯爆浆的奥利奥雪媚娘,好吃到停不下来
这次换个口味,做了奥利奥夹心雪媚娘,没想到巧克力和奶油的香甜混合在一起是这样充满了幸福感。
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步骤1/20
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备料,这个量够做10个雪媚娘的。
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步骤2/20
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将糯米粉80克、玉米淀粉、白砂糖40克、牛奶全部倒入一个能上蒸锅的盆里,搅拌均匀无颗粒。
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步骤3/20
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面糊冷水入蒸锅,蒸20分钟。
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步骤4/20
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蒸好的面团取出后趁热加入黄油,至黄油融化。
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步骤5/20
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现在面团非常烫,可以先用刮刀或筷子搅拌到不烫手了,再戴上手套揉面,一直揉到黄油全部吸收进面团里。
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步骤6/20
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面团包好保鲜膜,入冰箱冷藏。如果很快就用,就冷冻一会儿。
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步骤7/20
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趁面团冷藏的时间,我们要做三件事:炒熟粉、制作奥利奥碎、打发奶油。将20-30克糯米粉入锅中小火翻炒,直至面粉颜色稍微变黄、有香味,盛出备用。
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步骤8/20
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用刀将奥利奥饼干夹心刮去。
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步骤9/20
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将饼干部分装入一个塑料袋,用擀面杖擀成粉末,装碗备用。
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步骤10/20
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淡奶油加入20克细砂糖打发至纹路不消失、不流动的状态,装入裱花袋冷藏备用。
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步骤11/20
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现在取出冷藏好的面团,撒上刚才炒好的熟粉防粘,将面团整理成长条形状,分成小块,每块在30克左右。
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步骤12/20
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像擀饺子皮一样将小面团擀成饼皮,饼皮要中间厚一些。
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步骤13/20
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找一个小碗,把饼皮盖在碗上,挤入一部分奶油。
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步骤14/20
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撒上适量奥利奥碎,再挤一部分奶油。
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步骤15/20
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先把饼皮的四角向中心捏住,再将整个饼皮包裹好捏紧。
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步骤16/20
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装入纸托,一个白胖雪媚娘完成!
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步骤17/20
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这次还做了芒果口味的。
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步骤18/20
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同样是香甜可口。
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步骤19/20
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不同的口味各有千秋,真的会吃到停不下来。
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最后一步
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快点做起来吧,记得来晒图哦。
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发布于 2020-04-05
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