迷你青团
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又是一年清明节!对于吃货来说怎么少得了青团呢!没有艾草叶不是问题,可以用菠菜、抹茶粉代替呀,没有粘米粉、澄粉可以用玉米淀粉代替呀,这都不是事!加入这些粉只是为中和糯米的黏度,增加Q弹啊!粘性食品不易消化,所以做个mini版一口一个,大小、形状、馅料更是随心所欲自由发挥!
“营养是健康的起点”
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
糯米粉
200克
、
澄粉
40克
、
开水
40克
、
菠菜汁
180-190克
、
砂糖
20克
、
猪油(玉米油)
10克
、
馅料:
、
咸蛋黄
3个
、
肉松
适量
、
沙拉酱
适量
、
馅料:黑芝麻馅、枣泥馅
适量
烹饪步骤
-
步骤1/20
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菠菜叶洗净焯水后加适量清水榨汁、过滤。加一点点小苏打可以保持蒸后的颜色翠绿,没有可不放。
-
步骤2/20
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糯米粉和砂糖混合,倒入菠菜汁倒入揉成团,液体量根据吸水性调整。
-
步骤3/20
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澄粉用开水搅拌成絮状后揉成团。
步骤4/20
展开全部20个步骤
发布于 2020-04-05
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