一款从韩国红到全世界的蒜香奶酪包
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2020年的第一款网红:韩式蒜香奶酪包,从韩国一个街边小吃,到世界的网红,它用了1年多的时间,现在几乎是朋友圈,抖音,小红书,各大美食平台都可以看见它的身影。
食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 配菜(中级)
高筋面粉
300克
、
牛奶
158克
、
奶粉
12克
、
鸡蛋液
37克
、
酵母
3克
、
盐
4克
、
黄油
30克
、
细砂糖
38克
、
奶油奶酪(奶酪馅)
100克
、
淡奶油(奶酪馅)
100克
、
糖粉(奶酪馅)
15克
、
黄油(蒜香黄油)
50克
、
蒜蓉(蒜香黄油)
10克
、
蛋白(蒜香黄油)
15克
、
盐(蒜香黄油)
1克
、
淡奶油(蒜香黄油)
25克
、
葱粒(蒜香黄油)
10克
、
细砂糖(蒜香黄油)
17克
、
蛋黄液
少许
烹饪步骤
-
步骤1/24
点击查看大图
后油法将所有的材料放入厨师机桶内,2档先揉成团,转5档。
-
步骤2/24
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面筋形成7成时加入黄油,继续揉面,注意多观察,避免揉过。
-
步骤3/24
点击查看大图
检查面团,达到扩展阶段,面团坚韧不易破,裂口少许的锯齿。
步骤4/24
展开全部24个步骤
发布于 2020-04-05
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