菠萝酥的做法

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菠萝酥

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菠萝最好吃的季节，岂能错过呢？

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30~60分钟 | 切墩(初级)

菠萝1个 1000g

、

麦芽糖 30g

、

蛋挞皮12个（买的现成的）

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
菠萝去皮；
步骤2/10 点击查看大图
菠萝肉跟菠萝芯切开切小块，放入榨汁机搅碎；
步骤3/10 点击查看大图
搅碎后的菠萝蓉，用纱布过滤出菠萝汁（一定留着哦，最原汁原味的果汁，超好喝）；菠萝蓉放平底锅里；
步骤4/10 点击查看大图
菠萝汁，超好喝，我家儿子很喜欢
步骤5/10 点击查看大图
平底锅里的菠萝蓉，用中小火炒，然后加入麦芽糖再翻炒至水份差不多收干的状态；
步骤6/10 点击查看大图
蛋挞皮提前拿出来解冻15分钟的；蛋挞皮软了，然后包入炒好的菠萝馅，两边一捏放入烤盘即可；
步骤7/10 点击查看大图
烤箱提前预热，上下管230度预热10分钟，然后放入烤箱230度上下管烤20分钟；
步骤8/10 点击查看大图
用烤盘夹夹出来拆开蛋挞锡托；码好；然后取一个蛋黄搅匀成蛋黄液，在每个表面刷上一层蛋黄液；
步骤9/10 点击查看大图
再放入烤箱烤10分钟；（看颜色变化）
最后一步点击查看大图
烤好出炉；酥脆香甜。

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

烤箱一定要预热；蛋挞皮要提前解冻；炒菠萝馅要中小火一直翻拌炒，要用平底不粘锅炒；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-04

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