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太好吃了叭❤️绿豆芽炒凉粉的做法

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太好吃了叭❤️绿豆芽炒凉粉

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粉粉一直很怀念，小时候公园门口的炒凉粉❤️ 那份想念，已经化为记忆里不可超越的回味... 直到今天，粉粉竟然自己做出来了记忆中的美味，并且做了一些新尝试——加了绿豆芽我～的天❗️真的太❗️好❗️吃❗️了❗️❗️

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

豌豆凉粉 1碗

、

绿豆芽适量

、

葱姜蒜末适量

、

橄榄油适量

、

黄豆酱 1勺

、

火锅底料 1小块

、

生抽 2勺

、

五香粉适量

、

孜然粉适量

、

热水适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
提前一天制作备好一碗豌豆凉粉❤️凉粉的制作方法可以参见粉粉之前发表的菜谱唷
步骤2/15 点击查看大图
绿豆芽焯水捞出沥干水份备用
步骤3/15 点击查看大图
凉粉切块儿备用
步骤4/15 点击查看大图
1勺黄豆酱1小块火锅底料备用（葱姜蒜切末儿备用，这个emmm忘记拍）
步骤5/15 点击查看大图
热锅入油
步骤6/15 点击查看大图
葱姜蒜爆香
步骤7/15 点击查看大图
入黄豆酱和火锅底料
步骤8/15 点击查看大图
炒出红油
步骤9/15 点击查看大图
放入凉粉块儿翻炒均匀（轻轻地翻拌哦，不然凉粉都被铲碎啦）
步骤10/15 点击查看大图
加入生抽翻拌均匀
步骤11/15 点击查看大图
放入绿豆芽翻拌均匀
步骤12/15 点击查看大图
加入适量开水中火焖制收一下水份
步骤13/15 点击查看大图
等到有锅巴后加入五香粉和孜然粉
步骤14/15 点击查看大图
翻拌均匀
最后一步点击查看大图
起锅装盘～❤️味道简直太赞了❗️

小贴士

1⃣️翻拌的时候一定要小心，可以铲底式翻拌，防止凉粉被锅铲铲碎～ 2⃣️凉粉可以焖制的久一点，收一下水份，这样容易出锅巴，闷的烂烂的凉粉会更有味道哦❤️

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-04

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