麻婆豆腐
这是一道快手菜,非常简单非常美味而且零失败率,米饭杀手一枚
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步骤1/6
肉粒或肉末用盐、生抽、淀粉,少许老抽、味精、食用油腌制一下入味;豆腐切小块
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步骤2/6
热锅放油,加一勺糖,一勺豆瓣酱炒出红油
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步骤3/6
倒入腌制好的肉末炒散,至断生
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步骤4/6
倒入豆腐块翻炒,包裹上红油,盖上锅盖闷5至7分钟
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步骤5/6
掀开锅盖再翻炒一下,加入少许水半没过豆腐,放淀粉勾芡
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最后一步
点击查看大图
翻炒均匀,出锅啦
没有肉末可以自己将猪肉剁成小肉粒,最好有点肥肉,一粒一粒的口感很好也很香;放少许食用油腌制翻炒时可以防止肉末粘连
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-07-27
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