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麻婆豆腐(6/6)
肉粒或肉末用盐、生抽、淀粉，少许老抽、味精、食用油腌制一下入味；豆腐切小块
热锅放油，加一勺糖，一勺豆瓣酱炒出红油
倒入腌制好的肉末炒散，至断生
倒入豆腐块翻炒，包裹上红油，盖上锅盖闷5至7分钟
掀开锅盖再翻炒一下，加入少许水半没过豆腐，放淀粉勾芡
翻炒均匀，出锅啦