家庭小炒菜【青椒干子肉丝】
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读书那会,学校门口每到饭点儿,就会有很多卖各种小吃的摊位。铁板豆腐、烧烤、水果、炸串儿、锅贴、小笼包…… 有一家卖盖浇饭的小摊位,掌厨的是位看着就很亲切的大爷,我们都叫他老吴。 那会儿经常去他们家买饭,点的最多的就是青椒干子肉丝。香喷喷的菜盖在饭上,一大盘子都能吃得干干净净。 今天周六,刚好有时间做道爱吃的菜^_^。
食材清单
加入采购清单
10~30分钟
| 切墩(初级)
猪里脊肉
1小块
、
香干
4片
、
青椒
1个
、
红椒
1个
、
小葱
1根
、
【腌肉料】
:
、
料酒
1勺
、
生抽
1勺
、
油
少量
、
盐
1匙
、
【调味料】
:
、
盐
1匙
、
生抽
1勺
、
老抽
1勺
、
蚝油
1勺
、
五香粉
适量
、
辣椒粉
适量
、
花椒粉
适量
烹饪步骤
-
步骤1/13
点击查看大图
猪肉洗净,备用。
-
步骤2/13
点击查看大图
将猪肉切成细丝。
-
步骤3/13
点击查看大图
肉丝中加入料酒、盐、油和生抽,搅拌均匀后,腌制10分钟。腌制期间可以准备其他配菜。
步骤4/13
展开全部13个步骤
发布于 2020-04-04
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