土司盒古早蛋糕的做法

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土司盒古早蛋糕

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用450克土司盒做的，配方的量是两个土司盒的量。只做一个，配方量减半。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

低筋面粉 120克

、

鸡蛋 10个

、

牛奶 100克

、

玉米油 90克

、

细砂糖 100克

、

柠檬汁几滴

烹饪步骤

步骤1/24 点击查看大图
玉米油加热至70-80℃，油里出现纹理就差不多了。
步骤2/24 点击查看大图
玉米油离火，筛入低筋面粉
步骤3/24 点击查看大图
这样
步骤4/24 点击查看大图
搅拌均匀
步骤5/24 点击查看大图
鸡蛋
步骤6/24 点击查看大图
蛋黄蛋清分离
步骤7/24 点击查看大图
玉米油面糊里分两次加入牛奶
步骤8/24 点击查看大图
搅拌均匀
步骤9/24 点击查看大图
放入蛋黄
步骤10/24 点击查看大图
搅拌均匀备用
步骤11/24 点击查看大图
450克土司盒两个，里面放上油纸
步骤12/24 点击查看大图
外面包上锡纸
步骤13/24 点击查看大图
蛋清滴几滴柠檬，加1/3糖搅打
步骤14/24 点击查看大图
再加1/3糖搅打
步骤15/24 点击查看大图
把剩余糖全部放进去搅打至鸡尾状
步骤16/24 点击查看大图
1/3蛋白放入蛋黄中
步骤17/24 点击查看大图
翻拌均匀
步骤18/24 点击查看大图
把蛋黄全部倒入蛋白中搅拌均匀
步骤19/24 点击查看大图
翻拌均匀
步骤20/24 点击查看大图
面糊倒进土司盒。土司盒下方的盘子里放热水。烤箱预热10分钟，上下火150℃烤80分钟。
步骤21/24 点击查看大图
出炉振膜
步骤22/24 点击查看大图
取出来
步骤23/24 点击查看大图
晾凉
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有点开裂，但是很萱软好吃。

步骤4/24

展开全部24个步骤

小贴士

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发布于 2020-04-04

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