黄豆茴香

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黄豆茴香

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春之应季爽口小凉菜，彻底清除体内浊气

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10~30分钟 | 切墩(初级)

黄豆 50克

、

茴香一把

、

八角 1个

、

盐 5克+5克

、

白糖 10克

、

芝麻油半汤匙

、

生抽 1勺

、

米醋 1勺

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
茴香洗净切末，控干水分备用
步骤2/3 点击查看大图
清水泡发黄豆一宿，凉水下锅大火煮沸加入八角一个（还可以加2片香叶）盐5克，转小火加盖煮30分钟，关火焖5分钟后捞出沥干备用。
最后一步点击查看大图
将小米椒切碎、白糖10克、盐3克、生抽1勺、米醋1勺、香油半勺搅拌均匀，上桌开吃（夏季可以放入密封盒，在冰箱冷藏2小时后，再加香油食用更爽）

小贴士

茴香，尽量不用硬杆，多用叶子口感更好

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！