香辣牛腩的做法

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香辣牛腩

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经常吃的一道菜，下饭煮面都是绝配啦！全程没有用到一粒大蒜，不爱大蒜的可以试着做下，色香味俱全。

食材清单加入采购清单

1小时以上

牛腩一斤

、

啤酒 1瓶

、

料酒适量

、

姜适量

、

盐 1勺

、

八角 3个

、

干红椒适量

、

郫县豆瓣一勺

、

火锅底料适量

、

香叶 3片

、

草果 2个

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
牛腩洗净切好用盐和料酒十分钟以上
步骤2/11 点击查看大图
准备香料，八角、干辣椒、草果、香叶
步骤3/11 点击查看大图
一瓶啤酒
步骤4/11 点击查看大图
热锅放油，油要比平时炒菜多点
步骤5/11 点击查看大图
加入腌制好的牛腩翻炒片刻
步骤6/11 点击查看大图
加入香料及豆瓣酱翻炒均匀
步骤7/11 点击查看大图
加入火锅底料炒至熟透油都相互渗透，植物油，辣椒油，火锅底料的黄油。
步骤8/11 点击查看大图
加入啤酒武火煮开
步骤9/11 点击查看大图
中小火煮半个小时以上，试试口感如果比较酥那就OK了，如果还是很硬那得继续煮，一定记得煮开后用中小火煮。
步骤10/11 点击查看大图
半小时后大火稍稍收汁。
最后一步点击查看大图
关火，装盘。直接下饭或者煮面吃都是不错的搭配。

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

盐就腌制的时候少少的放点就好，因为豆瓣酱和火锅底料都有盐。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-03

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