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糯米桂花藕的做法

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糯米桂花藕

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几年前第一次尝试，在家做点甜品类的食物。第一次就很成功的粉上了这个吃食，当年没有桂花的仿造版糯米藕，浇头只有姥姥家的蜂蜜。这么多年再次动手，觉得还是当年的欢喜。这一款的糯米桂花藕，有着桂花的清香，糯米的软糯，和藕放凉后的清脆感。最重要的是连汤都可以喝，还能益气补血调经～一菜两吃，买不了吃亏也买不了上当。

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1小时以上 | 切墩(初级)

糯米 100g

、

红枣 10颗

、

水适量

、

红糖 2勺

、

莲藕 1节

、

糖桂花 1勺

、

干桂花 1勺

、

枸杞 15粒

、

百合 8片

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
①糯米提前3-4小时泡好②藕去掉多余部分：打皮除了干净。③在一端切1厘米左右厚。注：两头清洗干净就好，买鲜藕现吃现用。两头千万别切掉太多‼️不然会漏米。
步骤2/5 点击查看大图
将糯米灌进藕的洞洞里。方法：1.先抓一小把糯米往藕洞里塞，用手左右用力压一压。2.需要的小工具：如图，大洞洞一边塞一边用筷子怼一怼。小洞洞我用铁丝弯了个小工具，也是边赛边怼一怼。
步骤3/5 点击查看大图
塞好糯米后，拿回一旁的'藕盖'，拿几个牙签固定（好像容嬷嬷扎紫薇）
步骤4/5 点击查看大图
①将10颗红枣祛籽+1勺干桂花+1勺干百合+1勺枸杞+2勺红糖②加清水莫过整个藕。（锅也尽量深一点小一点，刚好够放藕最好）③大火煮开后，扣上锅盖调小火煮一个半到两个小时。
最后一步点击查看大图
①煮好后的藕不烫手后，切片，淋1勺糖桂花。②煮好的汤，对女性滋补很不错。没喝完可以冷藏保存2-3天，喝的时候微波炉热一下。

小贴士

怼人不一定怼赢，但怼糯米只要有耐心，怼它个10-20分钟，一定可以怼好。汤好喝不甜腻，更多的是桂花香和红枣的甜。藕也没有外面吃得那么甜，清甜回甘。更多食材的新鲜度～可以晚上吃一半，冷藏一半早上微微热一下，还有甜汤。不到1分钟的快手早餐，又能吃又能喝，健康还滋补。甜甜美美的迎接一天的好心情。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-03

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