芹菜拌花生
芹菜具有清热、平肝、明目、降压等作用,还含有丰富的胡萝卜素和多种维生素,其叶和茎中含有挥发性的甘露醇,因此别具芳香,能增强食欲,并具有保健功能。花生具有止血、润肺、和胃、润肤作用,它和大豆一样是一种高蛋白的油料作物,其蛋白质含量可高达30%左右,营养价值可与动物性食品如鸡蛋、牛奶、瘦肉等媲美,且易于被人体吸收利用。常吃花生拌芹菜可帮助改善脑血管循环,延缓脑功能的衰退,并能增强免疫力。 上回和大家分享了海鲜粥的做法,所谓清粥小菜今天奉上一道小菜,咸鲜爽口,开胃下饭!希望大家喜欢!
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步骤1/16
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花生洗净入锅加水,再加入盐,花椒,大料,桂皮,香叶,煮15分钟
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步骤2/16
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自然晾凉,晾凉后捡去大料,香叶,桂皮控水备用
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步骤3/16
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胡萝卜洗净去皮切小条备用
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步骤4/16
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芹菜去叶,摘好洗净切斜刀备用
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步骤5/16
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锅内烧水
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步骤6/16
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水开下胡萝卜焯水
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步骤7/16
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胡萝卜焯水过凉后控水备用
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步骤8/16
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芹菜焯水
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步骤9/16
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焯水后过凉水控干水分备用
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步骤10/16
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将花生米,胡萝卜,芹菜装盆备用
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步骤11/16
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将蒜切小粒备用
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步骤12/16
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再做个辣椒油:粗,细辣椒面,芝麻,盐,十三香,(花椒面忘拍了,请忽略哈)装碗备用
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步骤13/16
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加入食用油,搅匀
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步骤14/16
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微波炉高火2分钟取出
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步骤15/16
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盆内依次加入盐,醋,生抽,蒜,鸡精,香油,辣椒油拌匀,装盘
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最后一步
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最后上成品图!小菜配清粥吃着舒服!感谢收看!
1.炸辣椒油的时候注意碗内不要有水,避免溅油
2.焯芹菜时点入几滴食用油和一点儿盐,颜色更鲜艳
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-03
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