零难度香醇酱香饼的做法

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零难度香醇酱香饼

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天气转凉想吃一口热乎的酱香饼，食材简单，味道香醇，边吃边做吃的很饱。我的配方可以做5张饼，做起来吧！

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30~60分钟

面团：

、

面粉三碗

、

开水半碗

、

凉水一碗

、

酱汁：

、

甜面酱满满一勺

、

辣椒酱满满一勺

、

豆瓣酱满满三勺

、

十三香 1勺

、

鸡精半勺

、

洋葱（小）半个

、

姜一小块

、

蒜 5瓣

、

葱末一碗

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
面粉三碗倒入大盆加半碗开水边搅边倒，再倒凉水和成面团.盖上盖子让他休息20分钟
步骤2/12 点击查看大图
做油酥，面粉加油拌成酸奶浓度的面糊
步骤3/12 点击查看大图
碗里加入满满一勺甜面酱、蚝油、辣椒酱，3勺豆瓣酱，半勺鸡精，一勺十三香，半碗水
步骤4/12 点击查看大图
半个洋葱、一小块姜，5瓣蒜，切成细末（或打成泥）
步骤5/12 点击查看大图
锅中倒油放入洋葱姜蒜末炒香倒入调好的酱汁煮开浓稠倒出备用
步骤6/12 点击查看大图
面团分成5块，桌上撒面粉拿出一块面团按平
步骤7/12 点击查看大图
砍一根竹子做擀面杖，把面团擀薄涂上一层油酥
步骤8/12 点击查看大图
用刀围着中心切开，依次叠起来，多余的角包住面团
步骤9/12 点击查看大图
幹成一张大薄饼，锅内放油，放入面饼，面饼很大就向内推，弄出一些褶皱，煎出的面饼就会更有层次
步骤10/12 点击查看大图
开小火烙，两面金黄盛出涂上酱料撒上葱花，切成4块
步骤11/12 点击查看大图
这是做的五张饼
最后一步点击查看大图
拿起来趁热吃吧，很香哦！

步骤4/12

展开全部12个步骤

小贴士

1做这样的饼最好不要用自发面粉，会膨胀，口感就像东北烤饼了，如果只有自发面粉，需要幹的特别薄，味道还是可以的 2和面时要视情况调整水量，揉好的面团柔软不粘手 3擀面时桌面一定撒面粉，不断拿起面皮看需不需要再撒点面粉，以免幹得薄了拿不起来 4如果家里只剩一点面粉了切记要预留一些不要全拿来和面了 5、火一定要小哦，不然会起黑锅巴

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-03

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