蒜蓉粉丝花甲肉❤好吃到捞渣渣の低脂快手菜
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在商超买的纯花甲肉,本人试过炒制,效果不佳,从粉丝扇贝中获取灵感,也看到食谱里有小伙伴这样做,遂尝试,经过多菜谱总结,通过了至少 6 次的菜品成果,得到了现在的落定配方,方便上手,味道极佳,最大限度减少油脂~ 以下食材推荐量为一人参考量,重点看配比,有些是看个人喜好多少不限~
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食材清单
加入采购清单
10-30分钟
粉丝
1 捆
、
花甲肉
适量(个人喜好)
、
蒜
半头起(个人喜好)
、 、
料酒
1 勺
、
蒸鱼豉油(美味のkey)
1 勺
、
生抽
1 勺
、
蚝油
1 勺
、
红烧酱油 (老抽)
0.5-1 勺之间
、
蒜蓉辣酱(美味のkey)
1 勺
、
香油
0.25 勺
、
爆香炝锅油
、
花椒油+辣椒混合油或 食用油
5-10g
、
泡椒
适量
、
姜
适量
烹饪步骤
-
步骤1/8
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粉丝泡软 着急的话热水烫一下,不急就先凉水泡上粉丝,准备完毕后续,在上锅前装盘即可,粉丝是精华哈,画个重点~我做的有点类似单人份,所以没剪切粉丝,如果是上桌菜,可以考虑剪成小段。
-
步骤2/8
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花甲肉投洗一下,放料酒+姜(2片)+薄水淀粉腌制,起到去腥增加口感的作用
-
步骤3/8
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一头蒜切末(一个人至少半头的量),相信我就算你平时不喜蒜,也会爱上这味道,最后捞蒜渣渣吃的~
步骤4/8
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发布于 2020-04-03
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