榴莲煲鸡
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榴莲煲鸡,是广东孕期的滋补品、还有“一只榴莲胜过三只鸡”的说法,
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烹饪步骤
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步骤1/6
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新鲜榴莲,把肉剥离出来吃掉。
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步骤2/6
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把榴莲壳(也就是里面的榴莲囊/瓢)切出来(榴莲核也是可以吃的,可以剥掉褐色的外壳,里面是白色的榴莲籽,可以拿去煲汤。口感就像板栗一样的,榴莲肉是上火的,榴莲核是下火的,所以一起就是温补)
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步骤3/6
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老母鸡冷水下锅,第一次烧开的水。倒掉,是为了除去杂质和部分的鸡油,第二次冷水下锅,才是正式地煲汤。
步骤4/6
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发布于 2020-04-03
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