马兰头香干卷|甘甜醇香
新鲜的马兰头,嚼起来微微有点苦涩,不过这味道,在沸水里滚过一遭就能去除。 捞出来切得细细碎碎,清新之味就扑鼻而来。 再拌入香干丁,一点盐、糖、生抽、麻油,浇上拌匀。 碧绿丛中一点白,瞧着就觉得眼睛一亮。
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步骤1/6
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香干洗净切碎,起锅热油,炒香待用
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步骤2/6
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马兰头摘取老梗和老叶后洗净,起锅加入少许油和盐,放入马兰头焯烫3分钟,捞起过凉水
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步骤3/6
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马兰头挤干水分,切碎
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步骤4/6
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起干锅炒香松子/山核桃,切碎待用
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步骤5/6
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大碗里加入马兰头、香干碎,加入1小勺盐、1小勺糖、1小勺酱油、1-2小勺香油拌匀最后撒上松子/山核桃碎
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最后一步
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拌好的香干马兰头可以直接使用,也可以取一张千张/鸡蛋皮切小件,放上香干马兰头铺匀然后卷起食用
1.香干炒一炒更香,也可以直接用来凉拌;
2.千张需先过沸水10秒,再卷来食用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-03
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