五花肉烧水萝卜的做法

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五花肉烧水萝卜

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水萝卜是春天的时令菜，外皮儿水红内肉白白，既可以当水果一样生食，还可以和五花肉一起红烧，裹上肉香再炖得软糯的水萝卜那味道真的出奇的好。

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141克
24克
37克

1494
千卡

这道菜低糖,能帮助你减脂、控血糖～

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10分钟左右 | 切墩(初级)

水萝卜 500克

、

五花肉 200克

、

料酒适量

、

生抽适量

、

八角 1个

、

玉米淀粉适量

、

葱花、姜丝适量

、

盐 1勺

、

油适量

、

蚝油 10克

、

香油少许

、

蒜适量

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
水萝卜洗净切滚刀块
步骤2/20 点击查看大图
五花肉切成稍厚一点儿的片，并用干淀粉略抓一下
步骤3/20 点击查看大图
葱花姜丝大蒜切好备用，还要准备一个大料瓣儿（这个忘记拍了）
步骤4/20 点击查看大图
准备几根香菜段
步骤5/20 点击查看大图
水萝卜焯一下水（水萝卜块儿焯水要多煮一会儿，煮到萝卜块儿变软再捞出控水）
步骤6/20 点击查看大图
起锅烧油
步骤7/20 点击查看大图
油温六成热时放入五花肉煸炒
步骤8/20 点击查看大图
待肉色变白后加入2勺糖继续煸炒至肉糖色均匀后
步骤9/20 点击查看大图
加入少许料酒和1个大料瓣儿
步骤10/20 点击查看大图
加入少许红烧酱油翻炒
步骤11/20 点击查看大图
放入葱姜蒜翻炒
步骤12/20 点击查看大图
再加入一勺盐
步骤13/20 点击查看大图
加入半碗清水
步骤14/20 点击查看大图
大火烧开
步骤15/20 点击查看大图
倒入10克左右的蚝油到烧开小火慢炖
步骤16/20 点击查看大图
至肉熟透时倒入焯好的水萝卜翻炒均匀，并开大火收汁儿至汤汁儿浓稠
步骤17/20 点击查看大图
汤汁儿收的差不多时放入1勺鸡精
步骤18/20 点击查看大图
再淋入少许香油
步骤19/20 点击查看大图
翻炒均匀即可出锅
最后一步点击查看大图
最后撒上几根香菜提色增香

步骤4/20

展开全部20个步骤

小贴士

做这个菜的水萝卜块儿一定要用煮开的水焯，并且要多煮几分钟让水萝卜块儿变软，这样的目的是去除萝卜特有的气味，还可以有效缩短烹饪时间并改善口感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-03

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