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上海荠菜大馄饨（上海大馄饨）

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B妈小厨

老爸弟弟是正宗的上海人，前段时间来我家，儿子特喜欢小伯做的上海大馄饨，上次回家我一定要小伯教我上海大馄饨，总算有个步骤详细记录下来，虽然步骤多但做的过程已经尽量写仔细了。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   切墩(初级)
主料： 如下
、
梅花肉（或夹心肉） 200克
、
荠菜 250克
、
大馄饨皮 50张
、
青菜 250克
、
干香菇 10一15朵
、
黑木耳 1小把
、
开洋 1小把
、
冬笋 1颗
、
调料： 如下
、
盐 适量
、
糖 一勺
、
水 适量
、
麻油 一勺
、
料酒 一勺
、
馄饨汤基本配料： 如下
、
猪油 少许
、
榨菜 少许
、
香菜不喜欢吃不加 1一2根
、
盐 少许
、
紫菜 少许
、
虾皮 少许
、
香葱 少许根
烹饪步骤
小贴士

不要用烧馄饨的水和馄饨一起盛出，那味道就没有那么清爽了，喜欢吃香油的可以在汤料中滴几滴，放麻油才是正宗的上海大馄饨

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-03

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