【详细包法】白菜香菇猪肉大馄饨
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步骤1/8
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白菜，香菇开水烫软。如果香菇是干香菇泡发的，可以不用焯水。
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步骤2/8
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白菜香菇豆干葱姜切末，白菜和香菇要挤一下水。放一个鸡蛋，放肉糜，放盐2茶勺。菜肉基本看着体积差不多就行。
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步骤3/8
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搅拌均匀。
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步骤4/8
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馄饨皮中间放如图这么多的肉馅，刚开始不会包可以少放一些，皮子两侧涂清水。注意肉馅不要跑到涂水的地方，会捏不起来。
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步骤5/8
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如图卷好，两边捏实。
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步骤6/8
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把馄饨弯一下，上面的两个角蘸水捏一起。
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步骤7/8
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把整个边捏实。
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最后一步
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盘子上包保鲜膜（方便冻好后取下来），馄饨排好，冷冻室冷冻一晚上，取下来装保鲜袋。或者冲个酱油汤，现包现吃。每大碗酱油半汤勺，盐半茶勺，胡椒葱花油适量，开水冲一下。汤里的油以猪油最佳，如果有芹菜碎替代葱花更香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-11-12 · 上海市
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