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酱爆鸡丁的做法

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酱爆鸡丁

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鸡胸肉含蛋白质较高，有强身健体的功效。这道酱爆鸡丁，酱香浓郁，咸甜适口，非常下饭！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡胸肉 300克

、

胡萝卜丁适量

、

黄瓜丁适量

、

盐少许

、

糖少许

、

甜面酱 25克

、

黄豆酱 15克

、

胡椒粉少许

、

淀粉适量

、

料酒适量

、

姜蒜适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鸡胸肉切成小丁，加盐、料酒、胡椒粉、淀粉抓匀，腌10分钟。
步骤2/9 点击查看大图
黄瓜、胡萝卜切丁。姜蒜切片。
步骤3/9 点击查看大图
甜面酱、黄豆酱、糖加适量水，搅拌成酱汁。
步骤4/9 点击查看大图
锅中油热后，温油滑炒鸡丁，至鸡肉发白，盛出备用。
步骤5/9 点击查看大图
下入胡萝卜丁煸炒，盛出备用。
步骤6/9 点击查看大图
锅中余油，下入姜蒜爆香。
步骤7/9 点击查看大图
加入酱汁煸炒至粘稠状。
步骤8/9 点击查看大图
快速放入鸡丁、黄瓜丁、胡萝卜丁翻炒均匀。
最后一步点击查看大图
成品装盘。

小贴士

鸡胸肉要温油滑炒才滑嫩。酱汁见粘稠，即下入食材，让酱汁包裹住食材。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-16

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