百香果柠檬鸡爪

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好喜欢百香果，柠檬，用他俩组合起来得鸡爪酸爽到爆

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84克
131克
67克

1468
千卡

这道菜富含蛋白质,有助于组织的形成和生长～

食材清单加入采购清单

鸡爪 500g克

、

小米椒 5个

、

线椒 2个

、

柠檬 1个

、

百香果 50g

、

桂皮一小块块

、

香叶 2片

、

生姜 3-4片

、

料酒 2勺

、

香菜 1根

、

洋葱 50g

、

大蒜 6瓣

、

生抽 50g

、

陈醋 50g

、

白开水 180g

、

白砂糖 20g

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鸡爪去除指甲，清水冲洗几遍，浸泡一会。
步骤2/6 点击查看大图
鸡爪冷水上锅，加入姜片，料酒，香叶，桂皮。水开去除血沫。水烧开继续煮12-15分钟，出锅，另起一盆加入冷水或者有冰块加入，这样鸡爪遇冷变得回Q弹，控水放入冰箱冷藏1小时以上，取出剔除鸡骨头
步骤3/6 点击查看大图
剔骨真的真的好费事(✪▽✪)能不去就别折腾了，吃的时候剔除骨头，更有成就感
步骤4/6 点击查看大图
鸡爪冷藏时，将切好配菜切好放入一起备用
步骤5/6 点击查看大图
另起一盆，加入所有配菜。加入生抽，陈醋花椒油，清水，糖，盐搅拌均匀。
最后一步点击查看大图
鸡爪放入材料中拌均匀，放入百香果拌一下，覆盖保鲜膜放入冰箱4-5小时后就可以开吃啦

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

1）小米椒和线椒可以根据自己的需求增加，因为我不吃辣，所以放的这个量吃还是可以的 2）无骨虽吃起来很过瘾，但是剔骨时候更过瘾，好费事，也可能是因为我不会剔骨，所以量力而行 3）百香果我是用蜂蜜浸了的，所以糖的量可以自己增加减少，试一下味道在自己增加调味品

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-03

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