美味可口的炒米线
这是我们徐州的一道地方小吃,灵魂调料就是孜然,放了孜然的炒米线超级好吃,你也试试吧
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步骤1/15
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干米线用清水泡洗之后,锅里烧热水泡软无硬芯就停火,沥干水分,拌上凉透的熟油,拌均匀,可以防止米线粘连,放一边备用
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步骤2/15
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火腿肠切成段,葱切成末
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步骤3/15
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青菜洗好备用,不要切,炒出来好看
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步骤4/15
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绿豆芽洗好,放一边控干水分备用
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步骤5/15
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热锅起油
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步骤6/15
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爆香葱末
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步骤7/15
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放绿豆芽煸炒
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步骤8/15
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炒到绿豆芽塌架,放青菜
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步骤9/15
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加生抽调味
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步骤10/15
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再放火腿肠,翻炒均匀
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步骤11/15
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放拌好油的米线
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步骤12/15
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再加点生抽和蚝油
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步骤13/15
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家里有辣椒粉的可以放辣椒粉,放勺辣椒油更香
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步骤14/15
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这道炒米线的灵魂调料来一勺,孜然是画龙点睛之味
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最后一步
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快速翻炒,有高汤的加一点,可以防止米线粘锅,快速让各种调料和米线混合均匀,就可以装盘上桌了(还可以放炒好的鸡蛋,口感更佳)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-03
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