馋口 ：生煎小笼包
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最喜欢上学时校门口生煎小笼包的小摊了，每次路过飘来煎包的香味，怎么都无法忘怀。这两年海外陪读，想要吃上这口家乡的味道还真不容易，只好练就十八般武艺来满足。 发面的松软，加上带汁的肉馅，平底锅煎熟的焦香，一口咬下咯嘣脆。好吃的连舌头都吞下。
食材清单
加入采购清单
30~60分钟
| 配菜(中级)
中筋面粉
500g
、
鸡蛋
1个
、
牛奶
180g
、
发酵粉
5g
、
白糖
10g
、
五花肉馅
500g
、
生抽
20g
、
蚝油
10g
、
盐
10g
、
五香粉
8g
、
黑胡椒
8g
、
生姜粒
10g
、
大蒜末
10g
、
花椒粉
5g
、
鸡精
10g
烹饪步骤
-
步骤1/6
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中筋面粉500克，加上5g发酵粉、一个鸡蛋，180克牛奶和成一个面团，盖上保鲜膜，醒发
-
步骤2/6
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猪肉馅里加上食盐，胡椒，花椒粉，五香粉，鸡精，大蒜生姜末，慢慢加上水，往一个方向搅和上劲，少量多次的加水，直至肉馅黏稠
-
步骤3/6
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发好的面，擀成面皮，包上肉馅，做成小包子
步骤4/6
展开全部6个步骤
发布于 2020-04-03
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