馋嘴薯条
疫情影响,孩子在家憋得太久了,心情一点都不好。本想炸个简单的薯条,又怕他不喜欢。索性重口味,没想到一出锅就开抢了!
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步骤1/10
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土豆去皮切粗条,用水多冲洗两遍,控水。
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步骤2/10
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炒锅点火入足量的油,土豆条凉油下锅炸制。随着油温升高,用筷子滑动。
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步骤3/10
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炸至金黄色捞出。
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步骤4/10
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油温升高再复炸一下,捞出控油。
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步骤5/10
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蒜苔切丁,干辣椒切段,与孜然,白芝麻,花椒面一起待用。
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步骤6/10
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炒锅里留底油,入以上料小火炒香。
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步骤7/10
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加入生抽,盐,味精,糖炒香。
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入炸好的薯条。
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步骤9/10
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大火快速翻炒均匀,关火。
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最后一步
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出锅装盘即可。
炸土豆的时候尽量凉油下锅,防止炸糊。
薯条炸制过程中,用筷子间隔搅动,防止粘锅炸糊。
口味喜欢辣还可以加辣椒油。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-02
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