戚风蛋糕
一款烘焙爱好者都会做的蛋糕，我也来试试，今天做了8寸的戚风蛋糕
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步骤1/10
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先把蛋黄和蛋清分离，切记碗内不能有任何水渍，蛋黄不能掉入蛋清中，要不然蛋清打发不起来
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步骤2/10
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把蛋黄搅匀，然后倒入油，10克糖，牛奶倒入继续搅拌
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步骤3/10
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搅匀后筛入低筋面粉，继续搅拌，搅拌到无颗粒就可以了
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步骤4/10
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然后我们用打蛋器高速打发蛋清，然后分3次加入把白砂糖加入蛋清
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步骤5/10
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蛋清打发到起小三角就可以了
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步骤6/10
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把3分之一打发的蛋清拌在蛋黄里，然后翻拌均匀，切记不要顺时针打圈搅拌哦，那样容易消泡
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步骤7/10
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然后把刚刚翻拌的蛋黄反倒入打发的蛋清中，继续翻拌
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步骤8/10
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翻拌均匀后倒入磨具，然后震几次，震出气泡，然后放入烤箱，上下温度150度，烤1小时
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步骤9/10
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烤好拿出倒扣在架子上放凉，然后脱膜
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最后一步
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戚风蛋糕就完成啦。步骤比较多，但是不难哦
甜点自己调节哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-02
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