一学就会的「戚风蛋糕胚」
六寸蛋糕胚的方子~八寸加倍喔~
下载App查看
-
步骤1/13
点击查看大图
找两个无油无水的盆 蛋清蛋黄分离 蛋清中加入白醋 放冰箱冷冻
-
步骤2/13
点击查看大图
蛋黄中加入牛奶 玉米油
-
步骤3/13
点击查看大图
用蛋抽搅和至无油水分离
-
步骤4/13
点击查看大图
筛入低筋面粉
-
步骤5/13
点击查看大图
Z字型搅至无颗粒无干粉 不能旋转搅拌 会起筋 此时拿出蛋清 烤箱预热210度
-
步骤6/13
点击查看大图
分三次加入白糖打发
-
步骤7/13
点击查看大图
打发至倒扣不流动即可
-
步骤8/13
点击查看大图
取三分之一蛋白到蛋黄碗中 切拌手法混合均匀
-
步骤9/13
点击查看大图
然后全部倒到蛋白盆中 切拌均匀
-
步骤10/13
点击查看大图
准备好模具 高处25-30厘米 倒入面糊
-
步骤11/13
点击查看大图
震几下震出大气泡 进烤箱180度上下火40分钟
-
步骤12/13
点击查看大图
出烤箱后震出热气 倒扣在晾网上 彻底凉了以后脱模
-
最后一步
点击查看大图
很好看的一个戚风完成啦
1.六寸蛋糕的配方 八寸直接翻倍即可
2.搅拌的时候一定要切拌 防止消泡
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-25
戚风蛋糕胚的其他做法
-
6寸【戚风蛋糕胚】不气疯
-
6、8寸戚风蛋糕~步骤超细致0失败(生日蛋糕胚的首选)
-
8寸可可戚风蛋糕胚#跨界烤箱 探索味来#
-
#餐桌上的春日限定#戚风蛋糕胚
-
八寸戚风蛋糕胚
-
红丝绒戚风蛋糕❗️6寸戚风蛋糕胚✅ 无泡打粉改良剂松软好吃
戚风蛋糕胚的相关分类
戚风蛋糕胚的相关推荐
-
蒸蛋糕
251666人看过 -
蛋糕胚
13568人看过 -
小白都会做的蛋挞
51121人看过 -
超级简单的蒸蛋糕
20460人看过 -
榴莲千层蛋糕——唇齿留香#网红美食我来做#
2313420人看过 -
简单巧克力雪糕
222985人看过 -
可可蛋糕胚
23541人看过 -
蒸蛋糕
30729人看过 -
蒸蛋糕
12933人看过 -
超级简单草莓冰淇淋
13080人看过 -
2根杏鲍菇,3个鸡蛋,简单一做,孩子天天点名都要
8631024人看过 -
炒面
12787人看过